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Bols de poulet, quinoa et légumes rôtis

Bols de poulet, quinoa et légumes rôtis

Recipe Book: Régimes

Un bol complet pour les lunchs de la semaine : du quinoa, du poulet au paprika, des légumes rôtis, de la feta et un filet de citron à l’ail. Plus de 35 g de protéines par bol.

Par portion : 380 kcal · 36 g de protéines · 30 g de glucides, dont 5 g de fibres et 5 g de sucres · 12 g de lipides.
Main Course Bake Mediterranean Diet Gluten-free Sugar-Free High-Protein Low-Calorie Low-Fat

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Cooking for
4 people

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Preparation


1

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser deux plaques de papier parchemin.

2

Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter le quinoa, couvrir et laisser mijoter à feu doux de 12 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.

3

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la moitié de l’huile avec le paprika, le cumin et l’origan. Saler, poivrer et y enrober le poulet. Le déposer sur une plaque. Dans le même bol, enrober les légumes du reste de l’huile et les étaler sur l’autre plaque.

4

Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne 74 °C (165 °F) au centre et que les légumes soient dorés. Laisser reposer le poulet 5 minutes, puis le trancher.

5

Mélanger le jus de citron et l’ail. Répartir le quinoa, les légumes et le poulet dans quatre bols. Arroser de jus de citron à l’ail et garnir de feta et de persil.

Notes

Se garde 4 jours au réfrigérateur. Pour les lunchs, garder la feta et le jus de citron à part jusqu’au moment de manger.

English version: https://cookmoi.com/recipes/chicken-quinoa-and-roasted-vegetable-bowls

  • Oven Temp

    220 C
  • Prep Time

    20 min
  • Cook Time

    25 min
  • Serves

    4 people
  • Calories

    380
Recipe By

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Cookmoi

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