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Poulet et asperges en casserole

Poulet et asperges en casserole

Recipe Book: Family Cookbook

A delicious casserole combining chicken and asparagus, perfect for a hearty meal.

Ingredients

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Cooking for
6 people

Scaled to 6. The saved recipe makes 6 people — nothing here is saved.

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Preparation


1

Step 1

Chauffer le four à 375 degrés.

Preheat the oven to 375 degrees.

2

Step 2

Laver les asperges et les couper en morceaux de 1 pouce en plaçant dans des récipients différents les têtes et les morceaux inférieurs des tiges.

Wash the asparagus and cut it into 1-inch pieces, separating the tips and the lower stalks into different containers.

3

Step 3

Faire cuire les morceaux inférieurs à l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à être tendres.

Cook the lower stalks in salted boiling water for about 10 minutes or until they begin to soften.

4

Step 4

Ajouter les têtes et continuer la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit tendre. Égoutter. Moi, je fais cuire les asperges ou le brocoli dans le micro-ondes, d'un seul coup.

Add the tips and continue cooking for 5 minutes or until everything is tender. Drain.

5

Step 5

Beurrer un plat à cuire de 13 x 9 x 2 pouces (moi je prends un plat carré), et y étendre les asperges. Recouvrir avec le poulet.

Butter a 13 x 9 x 2-inch baking dish and spread the asparagus in it. Cover with the chicken.

6

Step 6

Faire fondre le beurre dans une casserole. Saupoudrer de la farine, du sel, du poivre, de la moutarde et du paprika et laisser bouillonner un peu, en brassant constamment.

Melt the butter in a saucepan. Sprinkle with flour, salt, pepper, mustard, and paprika, and let it simmer for a while, stirring constantly.

7

Step 7

Retirer du feu. Ajouter le bouillon et la crème, d'un seul coup et en mélangeant bien.

Remove from heat. Add the broth and cream all at once, and mix well.

8

Step 8

Continuer la cuisson à feu moyen et en brassant constamment, jusqu'à ébullition et jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse.

Continue cooking over medium heat and stirring constantly until boiling and the sauce is smooth and thick.

9

Step 9

Ajouter le piment de conserve et mélanger.

Add the chopped pimentos and mix.

10

Step 10

Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne. (6 portions)

Bake in the oven for about 25 minutes or until the sauce is bubbling.

11

Step 11

Servir avec du riz.

Serve with rice.

Notes

Moi, je fais cuire les asperges ou le brocoli dans le micro-ondes, d'un seul coup.

Personally, I cook the asparagus or broccoli in the microwave all at once.
I use a square dish instead of the specified size.

  • Oven Temp

    375 F
  • Cook Time

    25 min
  • Serves

    6 people
Recipe By

Recipe By

Jovette Têtu

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