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Gigot d’agneau grillé

Gigot d’agneau grillé

Recipe Book: Sylvain Best

A grilled leg of lamb recipe, perfect for summer barbecues, served with mustard sauce and a lemony baby kale salad.

Nut-free Lactose-free Gluten-free Dairy-free Egg-free

Ingredients

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Cooking for
4 people

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Preparation


1

Step 1

Dans un plat en verre, mélanger l’huile, le jus de citron, l’origan, le sel, le piment et l’ail. Poivrer.

2

Step 2

Ajouter l’agneau et bien l’enrober de la marinade.

3

Step 3

Couvrir de pellicule plastique et laisser macérer 4 heures au réfrigérateur.

4

Step 4

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

5

Step 5

Griller la viande des deux côtés.

6

Step 6

Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen et poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans le gigot indique 50 °C (122 °F) pour une cuisson rosée en retournant la viande à mi-cuisson.

7

Step 7

Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.

8

Step 8

Trancher la viande. Servir avec la sauce à la moutarde et la salade de bébé kale.

Notes

<p>This is a partner content advertisement and not an editorial content from RICARDO.</p>

  • Prep Time

    15 min.
  • Cook Time

    20 min.
  • Serves

    4 people
Recipe By

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RICARDO

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