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Le Spécial Wilensky

Le Spécial Wilensky

Recipe Book: Sandwiches

Le Spécial Wilensky est un sandwich emblématique de Montréal, inventé par le père de Sharon Wilensky. Servi depuis 80 ans au Wilensky’s Light Lunch, un établissement historique immortalisé par Mordecai Richler, il est composé d'un pain brioché spécial, de baloney, de salami grillés, de fromage (optionnel) et de moutarde.

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Preparation


1

Step 1

Prendre un pain brioché spécial, coupé en deux horizontalement.

2

Step 2

Chauffer une tranche de baloney et cinq tranches de salami sur une grille.

3

Step 3

Ajouter une tranche de fromage Suisse (ou cheddar) sur la garniture chaude (facultatif).

4

Step 4

Étaler une couche de moutarde sur le sandwich.

5

Step 5

Assembler le sandwich et le presser.

Notes

Le pain est secret absolu et spécialement fabriqué pour l'établissement, coupé en deux horizontalement mais jamais 'en deux'.
L'ajout de fromage est une déviation du classique pur, introduite il y a 30 ans.
La moutarde est nécessaire; Wilensky facturait autrefois un supplément pour l'omission de moutarde.
Le Spécial Wilensky est une marque déposée au Canada pour éviter les imitations.
Le sandwich a été inventé par le père de Sharon Wilensky, inspiré par la tradition juive d'Europe de l'Est de griller du salami à la maison.
Le Wilensky’s Light Lunch, ouvert en 1932, est une institution montréalaise, immortalisée par Mordecai Richler.

  • Serves

    1 people
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Wilensky's Light Lunch

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