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Linguines au canard confit et aux champignons

Linguines au canard confit et aux champignons

Recipe Book: Catch all

Linguines au canard confit et aux champignons

Main Course Poultry

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Cooking for
4 people

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Preparation


1

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée et parfumée d'herbes, d'ail et/ou de bouillon si possible, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre dans l’huile à feu moyen. Faire sauter et dorer l’échalote et tous les champignons avec le sel et le poivre 4 minutes à feu moyen vif. Ajouter l'ail et faire cuire 2 minutes de plus.

3

Ajouter le persil, le thym et le basilic. Ajouter le canard et mouiller avec la sauce demi-glace. Laisser réduire 3 minutes, verser la crème et laisser réduire 3 minutes de plus. Saler et poivrer au goût.

4

Servir sur les pâtes et mélanger délicatement. Répartir dans quatre assiettes creuses. Garnir de ciboulette au goût.

  • Prep Time

    20
  • Cook Time

    20
  • Serves

    4 people
Recipe By

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Académie Culinaire

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