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Mayonnaise

Mayonnaise

Recipe Book: Matty Matheson

Recette de mayonnaise maison facile à préparer avec des ingrédients simples.
Sauce

Ingredients

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Cooking for
4 people

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Preparation


1

Step 1

Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron, le jaune d’œuf, la moutarde et le sel.

2

Step 2

Ajouter environ le premier tiers de l’huile lentement, goutte à goutte, en fouettant continuellement.

3

Step 3

Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajouter le reste de l’huile en un filet, toujours en fouettant.

4

Step 4

Poivrer.

5

Step 5

Dans le récipient de l’appareil, mettre le jus de citron ou le vinaigre, l’œuf entier, la moutarde et le sel.

6

Step 6

Couvrir et mélanger pendant quelques secondes.

7

Step 7

Régler la vitesse au plus faible régime.

8

Step 8

Pendant que l’appareil est en marche, ajouter l’huile par l’ouverture dans le couvercle, en un filet continu (la mayonnaise prendra rapidement, en moins d'une minute).

9

Step 9

Si nécessaire, arrêter l’appareil et utiliser une spatule pour nettoyer les bords du récipient ou pour pousser les ingrédients vers les lames.

  • Prep Time

    5 min
Recipe By

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Sophie Provost

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