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Mousse de foie de canard de Sophie

Mousse de foie de canard de Sophie

Recipe Book: Family Cookbook

Une délicieuse mousse de foie de canard préparée avec du bouillon de poulet et du porto, agrémentée de pistaches ou d'olives vertes.
Appetizer French

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    Ingredients

    Preparation


    1

    Step 1

    À feu très fort dans une grande casserole, faire bouillir le foie, le bouillon de poulet, les oignons et le porto.

    2

    Step 2

    Lorceque le tout bouille, réduirea peit bouillon pour 45 minutes.

    3

    Step 3

    Passer le tout au tamis et mettre dans le robot et ajouter le beurre.

    4

    Step 4

    Réduire en purée.

    5

    Step 5

    Mettre dans des petits bols mélanger les pistaches et/ou olives.

    6

    Step 6

    Laisser reposer 45 minutes avant de mettre au frigo.

    • Cook Time

      45 min
    Recipe By

    Recipe By

    Sophie Provost

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