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Mousse de foie de canard de Sophie

Mousse de foie de canard de Sophie

Recipe Book: Family Cookbook

Une délicieuse mousse de foie de canard préparée avec du porto et des pistaches ou olives.

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Cooking for
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Preparation


1

Step 1

À feu très fort dans une grande casserole, faire bouillir le foie, le bouillon de poulet, les oignons et le porto.

2

Step 2

Lorceque le tout bouille, réduirea peit bouillon pour 45 minutes.

3

Step 3

Passer le tout au tamis et mettre dans le robot et ajouter le beurre.

4

Step 4

Réduire en purée.

5

Step 5

Mettre dans des petits bols mélanger les pistaches et/ou olives.

6

Step 6

Laisser reposer 45 minutes avant de mettre au frigo.

  • Cook Time

    45 min
Recipe By

Recipe By

Sophie Provost

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