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Omelette de blancs d’œufs aux légumes

Omelette de blancs d’œufs aux légumes

Recipe Book: Régimes

Une omelette légère et bien garnie : des blancs d’œufs, un œuf entier pour le goût et une poêlée de légumes. Plus de 20 g de protéines.

Par portion : 220 kcal · 23 g de protéines · 10 g de glucides, dont 3 g de fibres et 5 g de sucres · 10 g de lipides.
Breakfast Mediterranean Diet Vegetarian Gluten-free Dairy-free Sugar-Free High-Protein Low-Calorie Low-Carb

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Preparation


1

Dans une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po), chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, le poivron et les champignons 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les épinards et cuire 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils tombent.

2

Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs, l’œuf et le paprika. Saler, poivrer et verser sur les légumes.

3

Cuire à feu moyen-doux 3 à 4 minutes, en ramenant délicatement les bords vers le centre, jusqu’à ce que le dessus soit presque pris. Plier l’omelette en deux, parsemer de fines herbes et servir.

Notes

Les légumes se préparent la veille et se gardent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

English version: https://cookmoi.com/recipes/egg-white-vegetable-omelette

  • Prep Time

    10 min
  • Cook Time

    8 min
  • Serves

    1 people
  • Calories

    220
Recipe By

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Cookmoi

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