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Pan fritto con cuore di ricotta di Sabrina

Pan fritto con cuore di ricotta di Sabrina

Recipe Book: To Be Filed

A decadent French toast-style dish featuring country bread slices filled with a sweetened ricotta and vanilla cream, pan-fried in butter and served with rum-infused maple syrup.

Ingredients

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Cooking for
4 people

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Preparation


1

Step 1

Battre les œufs dans un plat creux et y ajouter le lait.

2

Step 2

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter l'intérieur pour récupérer les graines.

3

Step 3

Ajouter les graines de vanille et l'extrait d'amande à la préparation d'œufs battus. Réserver.

4

Step 4

Mélanger le fromage ricotta, la cannelle et le sucre. Réserver.

5

Step 5

Imbiber légèrement les tranches de pain de campagne dans la préparation d'œufs battus.

6

Step 6

Faire fondre 40 g de beurre dans une poêle.

7

Step 7

Lorsque le beurre mousse, disposer les tranches de pain et faire cuire à feu doux, 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8

Step 8

Assembler le sandwich en tartinant de la préparation ricotta entre les tranches de pain et couper en deux.

9

Step 9

Dresser sur des assiettes individuelles, parsemer de sucre glace, entourer d'un cordon de sirop d'érable aromatisé au rhum et décorer avec des fraises.

Notes

Le pain de campagne est marqué avec une astérisque.
Le sirop d'érable aromatisé au rhum de Chez l'Épicier est marqué avec une astérisque.

  • Prep Time

    15 min
  • Cook Time

    10 min
  • Serves

    4 people
Recipe By

Recipe By

Sabrina

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