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Pâtes de pois chiches, légumes rôtis et feta

Pâtes de pois chiches, légumes rôtis et feta

Recipe Book: Régimes

Des pâtes de pois chiches, plus riches en protéines et en fibres que les pâtes de blé, avec des légumes rôtis et de la feta. Un souper végétarien méditerranéen en 30 minutes.

Par portion : 350 kcal · 18 g de protéines · 44 g de glucides, dont 11 g de fibres et 13 g de sucres · 12 g de lipides.
Main Course Noodles & Pasta Mediterranean Diet Vegetarian Gluten-free Sugar-Free Low-Calorie

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Cooking for
4 people

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Preparation


1

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une grande plaque de papier parchemin.

2

Sur la plaque, mélanger l’aubergine, la courgette, le poivron et les tomates cerises avec l’huile, l’ail et l’origan. Saler et poivrer. Rôtir de 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.

3

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, 1 minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage (les pâtes de pois chiches ramollissent vite). Réserver 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter.

4

Remettre les pâtes dans la casserole avec les légumes rôtis et le jus de citron. Mélanger en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour lier. Servir garni de feta et de basilic.

Notes

Pour une version sans gluten, vérifier que les pâtes sont certifiées sans gluten. Pour une version végétarienne stricte, choisir une feta faite sans présure animale.

English version: https://cookmoi.com/recipes/chickpea-pasta-with-roasted-vegetables-and-feta

  • Oven Temp

    220 C
  • Prep Time

    15 min
  • Cook Time

    25 min
  • Serves

    4 people
  • Calories

    350
Recipe By

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Cookmoi

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