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Salade de pâtes grecque de Manue

Salade de pâtes grecque de Manue

Recipe Book: Family Cookbook

La salade de Manue

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Cooking for
4 people

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Preparation


1

Porter une grande casserole d'eau bien salée à ébullition. Cuire les fusilli al dente selon les indications de l'emballage, environ 9 à 11 minutes.

2

Égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Bien égoutter de nouveau — l'excès d'eau dilue la vinaigrette.

3

Pendant la cuisson des pâtes, préparer les légumes : couper le concombre en petit cubes les tomates cerises en deux, les olives en deux, et hacher l'oignon rouge très finement.

4

Faire tremper l'oignon haché dans l'eau froide 5 minutes, puis l'égoutter. Cette étape adoucit son mordant.

5

Dans un grand bol, fouetter ensemble la vinaigrette et la mayonnaise jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.

6

Ajouter les pâtes refroidies au bol et remuer pour bien les enrober.

7

Incorporer délicatement le concombre, les tomates, les olives et l'oignon. Ajouter la feta en dernier et mélanger d'une main légère pour éviter de l'écraser.

8

Saler, poivrer et rectifier l'assaisonnement. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

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Emanuelle Asselin

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