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Soupe aux lentilles et aux légumes

Soupe aux lentilles et aux légumes

Recipe Book: Régimes

Une grosse soupe-repas végétalienne : des lentilles, des légumes, du cumin et un filet de citron. Plus de 6 g de fibres par bol, elle nourrit sans alourdir.

Par portion : 200 kcal · 11 g de protéines · 34 g de glucides, dont 7 g de fibres et 7 g de sucres · 3,5 g de lipides.
Main Course Soup & Stew Simmer Mediterranean Diet Vegetarian Vegan Gluten-free Dairy-free Sugar-Free Low-Calorie Low-Fat

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Cooking for
6 people

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Preparation


1

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les carottes et le céleri de 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

2

Ajouter l’ail, le cumin, le curcuma et le piment. Cuire 1 minute en remuant.

3

Ajouter les lentilles, les tomates et le bouillon. Porter à ébullition, puis couvrir partiellement et laisser mijoter de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

4

Ajouter les épinards et cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’ils tombent. Ajouter le jus de citron. Saler, poivrer et servir garni de persil.

Notes

Pour une version sans gluten, choisir un bouillon sans gluten. Se congèle jusqu’à 3 mois. La soupe épaissit en refroidissant : ajouter un peu d’eau en la réchauffant.

English version: https://cookmoi.com/recipes/lentil-and-vegetable-soup

  • Prep Time

    15 min
  • Cook Time

    35 min
  • Serves

    6 people
  • Calories

    200
Recipe By

Recipe By

Cookmoi

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