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Soupe au poulet et aux légumes

Soupe au poulet et aux légumes

Recipe Book: Régimes

Une soupe-repas légère et réconfortante : du poulet effiloché, beaucoup de légumes et un filet de citron. Environ 20 g de protéines par bol, pour à peine 160 kcal.

Par portion : 160 kcal · 22 g de protéines · 8 g de glucides, dont 2 g de fibres et 4 g de sucres · 4 g de lipides.
Main Course Soup & Stew Simmer Mediterranean Diet Gluten-free Dairy-free Sugar-Free High-Protein Low-Calorie Low-Carb Low-Fat

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Cooking for
6 people

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Preparation


1

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les carottes et le céleri 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.

2

Ajouter le bouillon, l’eau, le laurier et le thym. Porter à ébullition.

3

Ajouter les poitrines de poulet entières. Réduire le feu et laisser frémir 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne 74 °C (165 °F) au centre.

4

Retirer le poulet, l’effilocher à la fourchette et le remettre dans la casserole avec la courgette et les haricots verts. Laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5

Retirer le laurier. Ajouter le persil et le jus de citron. Saler et poivrer.

Notes

Pour une version sans gluten, choisir un bouillon sans gluten. Se garde 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

English version: https://cookmoi.com/recipes/chicken-and-vegetable-soup

  • Prep Time

    15 min
  • Cook Time

    30 min
  • Serves

    6 people
  • Calories

    160
Recipe By

Recipe By

Cookmoi

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