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Tartare de duo de saumon presque classique

Tartare de duo de saumon presque classique

Recipe Book: This is the Cookbook By New Id

Tartare de duo de saumon presque classique

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Preparation


1

Step 1

Dans un bol en inox très froid posé sur un autre bol rempli de glace, mélanger d’abord intimement le saumon frais, le saumon fumé et l’huile pour obtenir une préparation souple et pour envelopper et protéger la protéine.

2

Step 2

Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger à nouveau.

3

Step 3

Saler et poivrer, au goût.

4

Step 4

Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et piquant, au goût.

5

Step 5

Répartir le tartare dans 4 assiettes (utiliser un emporte-pièce, si désiré).

6

Step 6

Servir accompagné de croûtons.

  • Prep Time

    20 min.
  • Serves

    4 people
Recipe By

Recipe By

Académie Culinaire

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