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Nouilles de courgette, bolognaise à la dinde

Nouilles de courgette, bolognaise à la dinde

Recipe Book: Régimes

Tout le réconfort d’un spaghetti sauce à la viande, mais avec des nouilles de courgette : plus de 300 kcal de moins par assiette qu’avec 100 g (3 ½ oz) de spaghetti secs.

Par portion : 340 kcal · 30 g de protéines · 28 g de glucides, dont 7 g de fibres et 17 g de sucres · 14 g de lipides.
Main Course Noodles & Pasta Mediterranean Diet Gluten-free Sugar-Free High-Protein Low-Calorie

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Cooking for
4 people

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Preparation


1

Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, la carotte et le céleri de 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.

2

Ajouter la dinde et cuire de 5 à 6 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée.

3

Ajouter les tomates, la pâte de tomate, l’origan, le basilic séché et le piment. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 15 minutes. Saler et poivrer.

4

Pendant ce temps, dans une autre poêle, sauter les nouilles de courgette à feu moyen-vif de 2 à 3 minutes, juste pour les réchauffer; elles doivent rester un peu croquantes. Égoutter l’eau rendue.

5

Répartir les nouilles dans les assiettes, napper de sauce et garnir de parmesan et de basilic frais.

Notes

Pas de taille-spirale? Un éplucheur à julienne fait l’affaire, ou remplacez par de la courge spaghetti rôtie. La sauce se congèle 3 mois.

English version: https://cookmoi.com/recipes/zucchini-noodles-with-turkey-bolognese

  • Prep Time

    20 min
  • Cook Time

    25 min
  • Serves

    4 people
  • Calories

    340
Recipe By

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Cookmoi

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