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Nouilles shirataki sautées au poulet et aux légumes

Nouilles shirataki sautées au poulet et aux légumes

Recipe Book: Régimes

Un sauté à l’asiatique où les nouilles de konjac remplacent les nouilles de blé : presque aucune calorie, beaucoup de volume, et plus de 30 g de protéines par portion.

Par portion : 290 kcal · 32 g de protéines · 22 g de glucides, dont 10 g de fibres et 7 g de sucres · 8 g de lipides.
Main Course Noodles & Pasta Stir Fry Dairy-free Sugar-Free High-Protein Low-Calorie Low-Carb Low-Fat

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Cooking for
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Preparation


1

Rincer les nouilles shirataki à l’eau froide dans une passoire pendant 1 minute. Les faire sauter à sec dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles grincent un peu. Réserver. (C’est ce qui leur enlève leur odeur et leur donne une texture de nouille.)

2

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

3

Dans la même poêle, chauffer l’huile de canola à feu vif. Saisir le poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Réserver avec les nouilles.

4

Ajouter le poivron, les pois, la carotte, l’ail et le gingembre. Sauter 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.

5

Remettre le poulet et les nouilles dans la poêle, ajouter la sauce et remuer 1 minute, jusqu’à ce qu’elle nappe le tout. Retirer du feu, arroser d’huile de sésame et garnir d’oignons verts.

Notes

Pour une version sans gluten, remplacer la sauce soya par du tamari. Les nouilles shirataki se trouvent au comptoir réfrigéré, près du tofu.

English version: https://cookmoi.com/recipes/shirataki-noodle-stir-fry-with-chicken-and-vegetables

  • Prep Time

    15 min
  • Cook Time

    12 min
  • Serves

    2 people
  • Calories

    290
Recipe By

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Cookmoi

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