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Poires pochées aux épices

Poires pochées aux épices

Recipe Book: Régimes

Des poires fondantes pochées dans un thé chai à la cannelle, à l’anis étoilé et à l’orange, servies avec du yogourt grec. Aucun sucre ajouté : le fruit suffit.

Par portion : 120 kcal · 7 g de protéines · 25 g de glucides, dont 5 g de fibres et 17 g de sucres · 0 g de lipides.
Dessert Poach Mediterranean Diet Vegetarian Gluten-free Sugar-Free Low-Calorie Low-Fat

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Cooking for
4 people

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Preparation


1

Peler les poires en laissant la queue. Couper une fine tranche sous chaque poire pour qu’elle tienne debout, puis retirer le cœur par le dessous avec une cuillère parisienne.

2

Dans une casserole assez haute pour contenir les poires debout, mettre l’eau, le sachet de thé, le bâton de cannelle, l’anis étoilé et le zeste d’orange. Porter à ébullition, puis retirer le sachet de thé.

3

Déposer les poires dans le liquide; elles doivent être presque couvertes. Couvrir et laisser frémir de 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la pointe d’un couteau.

4

Servir tièdes ou froides, avec une cuillerée de yogourt grec et une pincée de cannelle.

Notes

Le liquide de pochage n’est pas compté dans les calories. Les poires se gardent 4 jours au réfrigérateur dans leur liquide.

English version: https://cookmoi.com/recipes/spiced-poached-pears

  • Prep Time

    15 min
  • Cook Time

    25 min
  • Serves

    4 people
  • Calories

    120
Recipe By

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Cookmoi

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